น้ำพริกมะม่วงเบา

เครื่องปรุง

มะม่วงเบา 4 ลูก

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสด 20 เม็ด

กะปิ 2 ช้อนชา

หอมแดง 2 หัว

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก และสับเป็นเส้นๆ ใส่เกลือป่น คั้นมะม่วงน้ำเปรี้ยวออกล้างน้ำ ใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.โขลกพริกขี้หนูพอแตก ใส่กะปิ หอมแดง น้ำตาล โขลกให้เข้ากันไม่ต้องละเอียด

3.ใส่กุ้งแห้ง มะม่วง ใช้ช้อนเคล้าจนเข้ากันดี

4.เสิร์ฟพร้อมผักเหนา